Las salas de conciertos buscan un nuevo modelo al caer el gasto en alcohol

Una investigación encargada por la Club Commission de Berlín destapa una vulnerabilidad de fondo en el modelo de negocio de la música en directo a escala global. Históricamente, las salas independientes han cubierto el 60% de su facturación bruta con la venta de bebidas y comida, mientras que las entradas de concierto han aportado apenas el 21%.

Esa estructura funcionaba porque el alcohol ofrecía márgenes muy altos: la barra subvencionaba los gastos operativos, el pago a los artistas y la subida constante de los alquileres, lo que a su vez permitía mantener precios de taquilla reducidos.

El problema es que los hábitos del público están virando a gran velocidad. Según los estudios recogidos en el informe, las generaciones más jóvenes —Gen Z y millennials de menor edad— beben considerablemente menos alcohol durante los eventos en directo que sus predecesoras. El auge de las tendencias de bienestar, el movimiento 'sober-curious' y la legalización del cannabis en varios territorios llevan a muchos asistentes a alternar las copas con agua, pedir bebidas sin alcohol o incluso consumir antes de entrar a la sala.

El gasto por persona en la barra cae con fuerza, agravado además por el encarecimiento de los cócteles tras la inflación. Y esta pérdida de ingresos coincide con el momento en que mantener abierta una sala resulta más complicado: la gentrificación infla los alquileres y cada nueva promoción inmobiliaria trae más quejas por ruido.

El propio estudio de Berlín, en línea con otros, señala que incluso en un contexto económico estable más de la mitad de las salas independientes no logran ser rentables: un 30% se queda en el umbral del equilibrio y un 21% opera en pérdidas. En Estados Unidos, una encuesta de la National Independent Venue Association (NIVA) va más lejos y sitúa en el 64% la proporción de salas independientes sin rentabilidad.

Estrategias para sobrevivir

• Ampliar la oferta de bebidas sin alcohol de alto margen, como los mocktails premium y las infusiones.
• Reclamar a los ayuntamientos que clasifiquen las salas como instituciones culturales formales, no como establecimientos de bebidas comerciales.
• Acceder así a subvenciones públicas, desgravaciones fiscales y protecciones urbanísticas que obliguen a los promotores a costear el aislamiento acústico.

Con eso en mente, las fórmulas pasan por modernizar la monetización dentro de la sala y, a la vez, lograr que la ley reconozca estos espacios como activos culturales. Solo así se podrá garantir su futuro ante un público que ya no sostiene el negocio a base de copas.